Salade Cevenole en robe noire (Roquefort, Pélardon, Croûtons...)
ou
Croustillant de Chèvre sur son lit d'Herbes folles 

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Noix d'Entrecôte aux Herbes du Causse de Blandas
ou
Filet de Truite sauce aux Oignons doux de nos Cevennes
ou
Filet Mignon de Porc au Miel et sa Compotée de Pommes

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Fromages de Pays 
et
Dessert Maison