Salade gourmande
ou
Toasts de pèlardon de Pateau à la créme de roquefort

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Tournedos de canard rossini
ou
Pastilla d'agneau et son jus à l'ail et coriandre
ou
Navarin de lotte à la créme d'orange


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Fromage

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Folie d'agrumes
ou
Millefeuilles de tuiles aux amandes et sabayon d'agrumes
et fruits de saison

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